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三日間のミョウガ生活 [料理]

今日は物凄く湿度が高くて、雨降り。
暑いのは苦手だけど早く普通の爽やかな夏に!って思います。

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先日kuwachanにお会いしたとき、kuwachanのお家で栽培されているミョウガを手のひらいっぱいに頂きました。爽やかな夏の味覚、ミョウガ。
それはそれは立派でプクプクと太ったボディは惚れ惚れするミョウガ。
その翌日に妹夫婦が我が家に寄ったので一部おすそ分けし、残りは全部食べました。
kuwachanに聞きました。「これ、どれくらいの年数でできたの?」すると、40年??とかと答えが返ってきました。びっくりです。我が家も畑でミョウガを育てているのですが、まだ5年か6年か。そのミョウガを掘ってみると釘のように細くて、こりゃダメだ!って諦め、畑のミョウガは全部掘り起こして供養しました。が、まだミョウガ自身はやる気満々で成長中。うちも35年後くらいに丸まると太ったミョウガを期待することにしました。

さて、頂いたミョウガ料理一日目。
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まずは冷ややっこの薬味で味見^^
刻んでビックリしたのは香りです。しっかりとしたミョウガの香りに癒されたな。ミョウガの芳香、お部屋の芳香剤にしたいくらい。強力な旨味をもったこのミョウガ冷ややっこをつまみながら冷酒頂きました^^

ミョウガ料理二日目。
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夕食は牡蠣のパスタ。
野菜料理に「トマトとキュウリとオクラとミョウガのサラダ」。
オクラは茹でてあとの野菜は切って、オリーブオイルと塩で和えただけのサラダ。ミョウガは和食と決めつけてしまったらもったいない。パスタと白ワインととっても合いました。

三日目。
二つ残っていたミョウガ。
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鴨蕎麦の夕食。もちろんミョウガを刻んで薬味にしました。
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お豆腐にも最高にぴったりだったけど、やや主張が強い鴨そばにもミョウガは主役級の力を発揮してた。
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お蕎麦にも合うね~ミョウガ。美味しいミョウガのお陰で三日間の夕食時に美味しいお酒を頂くことも出来ました。

市販のミョウガはあまり買わないけれど、ここまで香り高く、味の濃いミョウガを食べたのは生まれて初めてでした。贅沢させていただきました。ごちそうさまでした!!!
ミョウガ、食べきれなかったら花が咲く前に二家族計4名で掘りに行きます(笑)

ake_i ♪
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